hirdetés
Mai névnap: Vince, Artúr

A gyorséttermek jellegzetes kínálata sokak szerint Németországból, mások szerint az Amerikai Egyesült Államokból származik. Azonban az igazság az, hogy három kontinens: Ázsia, Európa és Amerika is szerepet játszott abban, hogy ma ezeket az ételeket fogyaszthatjuk, immáron otthonunkban is.

 

Eredetéről legendák és különböző történetek keringenek. Néhány tényező viszont a legtöbb sztoriban egyezik: a marhahúst fűszerezték, majd füstölték is, és kenyér mellé tálalták.  A szendvicset John Montagu, Sandwich grófja fedezte fel, aki kenyerek közé tett húst. Ennek egy speciális változata vált népszerűvé Németországban és Ausztriában, ahol zsemle közé helyezték. A már menet közben is fogyasztható étel, vásárok, ünnepségek alkalmával nélkülözhetetlenné vált, és körülbelül erre az időre tehetjük az első McDonald’s megnyitását is. Érdekes, hogy itt először főleg hot-dogokat árultak, azonban a bevételük nagy részét a hamburger adta, így alkalmazkodtak a vásárlók igényeihez.

hirdetés

A mai húspogácsa már nem csak marha, hanem csirke, sertés, pulyka, de akár őz vagy strucc húsából is készülhet. Emellett vannak vegetáriánus hamburgerek is, amelyek alapja a szója vagy a bab. Egy igazi hamburger viszont nem csak zsemle és hús. Elhanyagolhatatlan a salátalevél, a zöldségek, illetve a szószok használata. A legtöbb ember gyorséttermekben fogyaszt hamburgert, pedig otthon is nagyon könnyű az elkészítése, és ha engem kérdeztek, még finomabb és egészségesebb is.

A hússzeletet boltokban, fagyasztva is megvásárolhatod, de önállóan is elkészítheted. Darált hús és némi fűszer szükséges hozzá. Fontos, hogy a húst magadnak, vagy hentes által daráltasd le, mert a csomagolt változatában sok a víz és a zsír. Ezután fűszerekkel gazdagítsd: aprított hagyma, préselt fokhagyma, mustár, zöldfűszerek, fűszerkeverékek stb. kinek mi a kedvence. Miután elkeverted a húst és a fűszereket, hagyd állni a hűtőben két-három órát. Ezután vizes kézzel formálj gombócokat, minél vékonyabbat, annál gyorsabban átsül. De azért emlékeztetlek, hogy hamburgert készítesz, nem palacsintát! Kisütheted grillsütőn, serpenyőben, vagy sütőben egyaránt. A lapos hússzeleteket kend meg olajjal is, és mindkét oldalát jól süsd át közepes hőmérsékleten.

Amikor a hús elkészült, a grill alatt megpirított zsemle alsó felét kend meg kedvenc szószoddal, borítsd le salátalevéllel, zöldségkarikákkal, helyezd közé a húst, majd újból néhány zöldséget és salátalevelet. Ne felejts el egy kis szószt önteni a tetejére, mielőtt a zsemle másik felével befeded. Fontos, hogy a hamburgert melegen tálald, szóval a zöldségekért ne akkor szaladj ki a kiskertbe, hanem előre készíts oda mindent felszeletelve. Az étel önmagában is finom, laktató, de sült krumplival megadja az igazi gyorsétterem feelinget.

Lassan tényleg tavasz lesz és lehet grillezni, ezért adunk neked 4 főre egy házilag készíthető receptet. Ebben csak marhahús van, de ízlés szerint keverhetsz hozzá sertéshúst is. A megsült hús után pedig jöhet a saláta, paradicsom, sajt, uborka, mustár, ketchup, bacon – kinek mi a kedvence.

•    50 dkg darált marhahús
•    2 nagy fej hagyma apróra vágva
•    3 gerezd fokhagyma apróra vágva vagy préselve
•    2 teáskanál mustár (akár csípős)
•    só
•    őrölt bors (érdemes frisset használni)
•    1 tojássárgája

 

 

 

Címkék:
hirdetés
hirdetés