hirdetés
Mai névnap: Vince, Artúr

Aki eddig azt hitte, hogy az amerikaiak csak húspogácsának tudják összegyúrni a darált húst, hogy aztán beledobják egy zsemlébe, az nagyot tévedett. Ismerik ők a fasírtot is, csak nem a magyar változatot. Fasírt – ahogyan a nagyi tuti nem csinálja!

Olyan a fasírt, mint a rántott hús: főfogás meleg körethez, hideg salátákhoz vagy csak összedobsz egy szendvicset a maradékból hidegen. Amerikában se eszik mindenki hamburgert, ők is szoktak sütni, főzni. Most megmutatjuk, hogyan csinálj egy isteni, amerikai barbeque fasírtot. BBQ meatloaf!

hirdetés

Lényegében olyan ez is, mint a magyar fasírt, csak kevés pirospaprikával, alig fokhagymásan, pár extra fűszerrel. Aki utálja a fokhagyma porral telenyomott menza ízű és illatú fasírtot, annak mindenképpen ajánljuk a receptet.

Hozzávalók:
70 deka darált marhahús
1 csésze zsemlemorzsa (kb. 1 deci)
1 nagy fej vöröshagyma apróra vágva
1 egész tojás
1-2 teáskanál só (ízlés szerint)
0.5 teáskanál pirospaprika (majd a többi fűszertől lesz színe)
1 paradicsomkonzerv (kb. 2 deci)
3 evőkanál ecet
3 evőkanál barna cukor
2 evőkanál csípős mustár
2 evőkanál  worcester szósz
1 deci víz a szószhoz (hígítani)

Elkészítés
Keverd össze az alapanyagokat a fasírthoz: darálthús, zsemlemorzsa, tojás, pirospaprika, hagyma és a paradicsomkonzerv fele. Közben melegítsd elő a sütőt 180 fokra. Tedd a masszát egy tepsibe, az alját kicsit olajozd meg, vagy csináld az egészet egy sütőpapíron, így nem kell plusz zsiradékot használnod, de a tepsit sem kell órákig súrolnod!
A maradék kelléket (paradicsomszósz, worcester szósz, mustár, ecet, cukor, víz) keverd össze egy kis tálkában, majd öntsd a cipónak formázott fasírt tetejére. Így told be a sütőbe, egy ideig érdemes letakarva sütni, majd levenni az alufóliát, 40-50 perc alatt biztosan megsül, de sütőtől függően érdemes figyelni, nehogy megégjen.
Aki szereti a fűszeres, csípős ételeket, az tegyen bele még bármit, amiről úgy érzi, hogy illik hozzá: bors, chili, pepperóni darabok. Ez nem a nagyi fasírtja, nincs benne zsemle, csak egy kis morzsa, úgyhogy érdemes hozzá rendes köretet csinálni. Ha sütőpapíron, a saját zsírjában sül, akkor akár egy sültkrumpli is megteszi, ha már nagyon nincs kedved a főzéssel bajlódni azon a kb. negyedórán kívül, amíg összeraktad a fasírtot.

 

Címkék:
hirdetés
hirdetés